君も科学者～野菜の科学～

2022年6月19日（日）「君も科学者～野菜の科学～」を開催しました。

いつも見る野菜ですが、それは植物の体のどこかな？また、その中はどうなっているのかな？調べてみると、意外なことがわかりました！

植物のどの部分を、食べているの？

まずは、よく食べているダイコン（白い部分）が、植物の体のどこなのかを一緒に考えてみました。茎？、根？、実？、みんなの想像はまちまちでしたが、ダイコンの一生を写真で確認していくと、根だとわかりました。では、いよいよ本番です！他の15種類の野菜についても、どの部分を食べているのか、各自で考えてワークシートに記入していきました。

みんなで答えあわせをしたよ！

各野菜の収穫時期の写真などを見ながら、みんなでワークシートの答え合わせをしました。えっ！ブロッコリーは「花のつぼみ」を食べていたの？　玉ねぎは「実」じゃなくて「葉」だったの？　意外な答えに、びっくりの様子でした。

また、定義次第で、野菜にも果物にも含められるイチゴの仲間ですが、甘くて美味しい部分は果実（受粉後に子房が成長したもの）ではなく、ふくらんだ花托であることもわかりました。この部分は、真の果実ではないことから、偽果と呼ばれます。私たちは、すっかり騙されていたのです！

野菜のなかはどうなっているの？

野菜の断面写真を使って、名前当てクイズに挑戦です！普段からよく野菜を観察しているようで、なんと全問正解でした。自分たちでも野菜を切り、顕微鏡で断面を観察してみました。大きくはっきりと見えるようになったことで、いつも食べている野菜が植物のどの部分なのか、理解が深まるものもありました。また、フサフサの毛やキラキラのつぶつぶなど、肉眼では見られない意外な発見もあったようです。