ヨモギ餅をつくろう
春の匂いを楽しもう！
2025年４月27日（日）「ヨモギ餅をつくろう」を開催しました。
前準備として、ヨモギを古民家横の棚田で摘み、洗って茹でて、粉を計って袋詰め、「今年は当日申込みだから、お客さんがどれくらい来てくれるかな～」と思いながら80名分ほど用意しました。
さあ、ヨモギ餅をつくるよ。今回のレシピは上新粉15ｇ、白玉粉25ｇ、砂糖8ｇ、ヨモギ（茹でて絞ったもの）20ｇに水20㏄＋α、生地を耳たぶの固さにこねよう。今日はユーススタッフの中学生がイベントを手伝ってくれます。
水を計量カップで計るのと、計量スプーンで計るのでは誤差が大きいことが判明しました！
同じ20㏄の水を入れたつもりでも、生地がまとまるくらいの固さになる場合（計量カップ）と粉が残って、生地がまとまらない場合（計量スプーン）がありました。来年もやるなら、備品を揃えて同じ条件でスムーズにできるようにしなくては！スタッフの反省です。
以前は事前申込みで開催していたイベントですが、当日申込みでも特に混乱なく出来たのでは？
整理券配布に長い列はできたようですが、用意した材料もちょうど売り切れました。
「美味しかった」というお声が多かったのですが、「あまりヨモギの味がしなかった」という方も。
春先のヨモギのやわらかい新芽を摘み取り、重曹を入れて茹でました。
えぐみもなくパンチが効いてなかったのかな？
あんこをたくさんのせすぎて、ヨモギの風味が弱くなったかな？
あれやこれやと考えながら、来年もまたできるといいな～と思いました。
参加してくれた皆さん、ありがとうございました。
【キッピー山のラボ コミュニケーター鈴木（すずきん）】